用凉瓜做什么吃,夏日清凉佳肴，尽享健康美味

夏天来了，是不是觉得家里的凉瓜堆成山了？别急，别急，今天就来给你支个招，教你怎么用凉瓜做出美味又健康的佳肴。凉瓜，又称苦瓜，它的苦味虽然让人望而却步，但它的营养价值却是极高的。接下来，就让我们一起探索凉瓜的多种吃法吧！

一、凉拌苦瓜

凉拌苦瓜是夏日里最清爽的凉菜之一。首先，将苦瓜洗净，切成薄片，放入开水中焯水，去除苦味。捞出苦瓜，放入冷水中浸泡，使其更加脆嫩。接下来，将苦瓜沥干水分，加入蒜末、盐、糖、醋、辣椒油等调料拌匀即可。这样一道简单又美味的凉拌苦瓜就完成了，既开胃又解暑。

二、苦瓜炒肉

苦瓜炒肉是一道家常菜，口感鲜嫩，营养丰富。首先，将苦瓜洗净，切成薄片；将猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制一下。接着，热锅凉油，将腌制好的肉片下锅翻炒至变色，再加入苦瓜片一起翻炒。加入适量的盐、鸡精调味即可。这道菜色香味俱佳，是一道不可多得的夏日美食。

三、苦瓜炖排骨

苦瓜炖排骨是一道滋补养生的家常菜。首先，将苦瓜洗净，切成块状；将排骨洗净，焯水去血沫。将苦瓜和排骨放入锅中，加入适量的清水、姜片、葱段、料酒等调料，大火烧开后转小火炖煮。待排骨炖至酥烂，苦瓜入味时，即可出锅。这道菜汤汁鲜美，营养丰富，非常适合夏天食用。

四、苦瓜炒蛋

苦瓜炒蛋是一道简单易做的家常菜。首先，将苦瓜洗净，切成薄片；将鸡蛋打散备用。接着，热锅凉油，将打散的鸡蛋液倒入锅中，炒至凝固后盛出备用。再次热锅凉油，将苦瓜片下锅翻炒，加入适量的盐、鸡精调味。将炒好的鸡蛋倒回锅中，翻炒均匀即可。这道菜色泽金黄，口感鲜嫩，是一道美味的早餐或午餐。

五、苦瓜汁

苦瓜汁是一款健康的饮品，具有清热解毒、降火的功效。首先，将苦瓜洗净，切成小块；将小块苦瓜放入榨汁机中，加入适量的清水，榨取苦瓜汁。将苦瓜汁过滤，去除杂质。根据个人口味，加入适量的蜂蜜或糖调味即可。这样一杯清甜的苦瓜汁就完成了，既解渴又养生。

凉瓜的吃法多种多样，无论是凉拌、炒菜还是炖汤，都能让你在炎炎夏日感受到清凉。快来试试这些美味的凉瓜食谱吧，让你的夏日餐桌更加丰富多彩！